TY  - BOOK
AU  - Folgar ,Oscar Francisco
TI  - GMP-HACCP : buenas prácticas de manufactura análisis de peligros y control de puntos críticos
SN  - 950-537-509-3
CY  - Buenos Aires
PB  - Macchi
N1  - ┴mbito y responsabilidades. La contaminación. Las materias primas. Las instalaciones. El equipamiento. Las condiciones de higiene. El personal. El envasamiento. El trato. Los documentos y la capacitación. Los controles. El plan HACCP. Relación ISO 9000/HACCP
ER  -