TY  - BOOK
AU  - Ordóñez Pereda,Juan A.
AU  - Cambero Rodríguez,María Isabel
TI  - Tecnología de los alimentos: componentes de los alimentos y procesos 
SN  - 84-7738-577-7
PY  - 1998///
CY  - España
PB  - Síntesis
KW  - ALIMENTOS
KW  - CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
KW  - NUTRIENTES
KW  - TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
N1  - .1 Componentes de los alimentos y procesos. -- v. 2 Alimentos de origen animal
ER  -