Mossel, David A. A. <br/><br/>
Microbiología de los alimentos:  fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y la calidad) microbiológica de los alimentos 
David A. A. Mossel, Benito Moreno García, Corry B. Struijk 
 - 2a. ed. 
 - Madrid :  Acribia,  2003 
 - 703 p.  27 cm 
<br/><br/> D04BIOLOGIA 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0998-9 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS<br/>BACTERIOLOGIA<br/>MICORBIOLOGIA<br/>MICROORGANISMO<br/>VIROLOGIA