Tecnología de los alimentos: componentes de los alimentos y procesos /
Tecnología de los alimentos: componentes de los alimentos y procesos /
Juan Ordoñez Pereda, editor ; María Isabel Cambero Rodríguez ... [et al.]
- España : Síntesis, 1998
- 2 v. diagr. 24 cm.
1 Componentes de los alimentos y procesos. -- v. 2 Alimentos de origen animal.
84-7738-577-7
ALIMENTOS
CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
NUTRIENTES
TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
1 Componentes de los alimentos y procesos. -- v. 2 Alimentos de origen animal.
84-7738-577-7
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